La colomba di Saint Esprit è uno dei simboli del gioiello francese dell’Ottocento; nella mitologia antica era l’uccello caro a Venere, mentre in epoca cristiana e’ legata ai noti riferimenti evangelici. La colomba è simbolo di un amore casto e puro, di pace coniugale, di un animo semplice e buono.
Nell’araldica francese è rappresentata con le ali spiegate, vista dal dorso e volante verso la punta. Talora è raffigurata con un ramoscello di ulivo nel becco, in segno di pace.